Простые рецепты: как приготовить картофельные шарики

Картофельные шарики — это бюджетное блюдо из минимального набора продуктов. В холодильнике или на кухне может закончиться любой продукт, но запас картофеля в доме есть всегда. Картофель, пожалуй, самый универсальный и востребованный овощ на нашей кухне.

Мы подаем ее отварным, жареным, запеченным и в пюре, готовим из него зразы и деруны, используем для салатов и первых блюд. Список блюд из картофеля может занять не одну страницу в любой кулинарной книге. Мы же предлагаем вам приготовить картофельные шарики.

Ингредиенты:

• 0,5 кг картофеля;
• 1 пучок укропа;
• 1 зубок чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 чайные ложки соевого соуса;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 0,5 чайной ложки молотой кориандра;
• черный молотый перец;
• соль.

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности и растолочь в пюре. К чуть остывшему пюре добавить измельченный укроп и пропущенный через пресс чеснок, подлить соевый соус и половину нормы растительного масла, приправить перцем и кориандром, ввести муку и тщательно перемешать.

Из подготовленной массы смоченными водой руками сделать шарики величиной с грецкий орех, выложить их на застеленный пергаментом противень, смазать маслом и запекать 15 минут при 200 ° С.

Автор: Светлана Матющенко