Глазурь для кулича: четыре интересных рецепта

Всевозможные поливки и посыпки не только разнообразят вкус выпечки, но и придают ей праздничный вид. Глазури используют  еще теплыми, а поверх  обсыпают шоколадной или кокосовой крошкой, орехами, цукатами, даже конфетами.

Белая

• 250 г сахарной пудры

• 2 яичных белка

• щепотка муки

• 1 ст. л  лимонного сока

Сахарную пудру взбить  яичными белками, щепоткой муки и лимонным соком. Глазурь должна стать достаточно густой и не растекаться. 

Сливочная

• 300 г сахара

• 250 мл сливок 20%-ной жирности

• 50 г сливочного масла

• 1 ч. л. ванильного сахара

Сахар смешать со  сливками и варить на слабом огне, помешивая, 30 минут, пока не загустеет. В конце положить сливочное масло и ванильный сахар.

Фруктовая

• 200 г сахарной пудры

• 2 яичных белка

• 1 ст. л. сока лимона

• 3 ст. л. любого фруктового сироп

Сахарную пудру растереть с яичными белками, затем добавить сок лимона и фруктовый сироп.

Шоколадная

25 г сливочного масла

15 г какао

1 ст. сахарной пудры

2 ст. л. молока

щепотка корицы

Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить какао и готовить, помешивая, 1 минуту. Снять кастрюлю с огня и добавлять по чуть-чуть сахарной пудры и молока. Всыпать щепотку корицы и вернуть кастрюлю на огонь на 1 минуту.

София Яроцкая

Читайте также: Пасха 2021: лучшие рецепты

Больше рецептов пасхальной выпечки ищите в разделе "Кухня".