Традиции пасхального стола: что должны приготовить хозяйки

Приближается Светлое Христово Воскресение, а вместе с его приближением все более остро встают вопросы: "Как и кем провести праздник?", "Что приготовить для гостей?"

Пасхальный стол всегда поражает своим изобилием. После затяжного поста, когда была запрещена любая пища животного происхождения, хозяйки прилагают усилия, чтобы было что поставить на стол.

В этот день в меню может быть все без исключения, поэтому варится холодец, запекается буженина, жарятся домашние колбасы, фаршируется рыба. Однако, мясные блюда на пасхальном столе — это лишь вариации на заданную тему, но есть блюда, которые традиционно готовятся только для этого дня и венчают собой всю трапезу.

Пасхальные яйца

Наиболее яркое пятно на праздничном столе — это яйца и писанки. Они приковывают взгляд, заставляя не только детей, но и взрослых начинать трапезу с битья яиц. Ранее для окрашивания яиц применяли натуральные красители: луковую шелуху, краснокочанную капусту, куркуму. Эти способы актуальны и по сей день, но новые цвета и оттенки можно получить, используя искусственные красители.

При наличии времени и таланта уже окрашенные яйца можно расписать, сделав каждое из них эксклюзивным. Если же такой возможности нет, можно отправиться в ближайший супермаркет или на рынок и купить набор пасхальных наклеек.

Паски

Ни один стол немыслим без хлеба, а пасхальным хлебом являются паски, поэтому именно им хозяйки уделяют особое внимание. Рецептов пасок множество, но, как правило, они пекутся на дрожжах с большим количеством сдобы и добавлением изюма.

Форма пасок обычно высокая, круглая, с шапочкой, покрытой сахарной пудрой или глазурью. Кроме того, пояса украшают кондитерской посыпкой, цукатами, орехами, цветами и фигурками из мастики.

Пасхальная творожная пасха

Пасха — блюдо сырное, сдобренное сметаной, маслом, сахаром и яйцами да еще и с добавлением изюма. После длительного 48-дневного Великого поста она воспринимается, как вкусный деликатес. Ароматная, сладкая, сочная, она никого не оставит равнодушным.

Традиционно творожная пасха имеет форму усеченной пирамиды, одну из сторон украшают буквы ХВ, напоминающие о пасхальном приветствии "Христос Воскрес!" Готовится паска с помощью специальной разъемной формы, купить которую сейчас проблемы не составит.

Напомним, как приготовить пасхальный кулич со сниженным содержанием глютена.