Мариновані печериці: швидкий рецепт

На відміну від магазинних грибів, тут ви зможете регулювати кількість інгредієнтів для маринаду і готувати їх менш або більш кислими.

Якщо вам подобаються мариновані печериці, а магазинні варіанти вас не сильно влаштовують, я прийду до вас на допомогу і поділюся чудовим рецептом швидкого маринування грибів. На відміну від магазинних грибів, тут ви зможете регулювати кількість інгредієнтів для маринаду і готувати гриби менш або більш кислими. Обіцяю, що результат перевершить всі ваші очікування!  

Час підготовки — 5 хвилин.

Час приготування — 10 хвилин.

Інгредієнти:

  • печериці — 400 г;
  • вода — 500 мл;
  • оцет яблучний (або 4 ст. л. оцту 9%) — 6 ст. л.;
  • цукор — 1 ч. л.;
  • лавровий лист — 2 шт.;
  • чорний перець — 5 горошин;
  • духмяний перець — 3 горошини;
  • кріп — 3 гілочки 
  • гірчиця (сухі зерна) — 0,5 ч. л. 
  • часник — 2-3 зубчика 
  • цибуля ріпчаста — ½ шт. 
  • сіль — 2 ч. л.

Приготування:

1. Спочатку необхідно підготувати печериці. Протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою ганчірочкою. Пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці в банку або зручний скляний судочок, як у мене. Цибулю наріжте півкільцями, а часник роздушіть ножем.

Мариновані гриби, для блогів_1
klopotenko.com

2. Приготуйте маринад. Для цього відміряйте 0,5 л води в сотейник і туди ж відправте сіль, цукор і спеції — лавровий лист, гірчицю, горошини чорного і запашного перцю. Додайте цибулю і зубчики часнику.

Мариновані гриби, для блогів_2
klopotenko.com

3. Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися, а спеції віддали свої аромати. Приберіть сотейник з вогню і влийте оцет. Можете використовувати винний або яблучний, тоді вам знадобитися на вказану кількість печериць 6 ст. л. Якщо ж використовуєте звичайний столовий оцет, то досить буде 4 ст. л.

Мариновані гриби, для блогів_3
klopotenko.com

4. Кріп (3 гілочки) наріжте дуже дрібно і додайте в ємність з печерицями.

Мариновані гриби, для блогів_4
klopotenko.com

5. Отриманим маринадом залийте ємність з печерицями, щоб вона покрила всі гриби.

Мариновані гриби, для блогів_5
klopotenko.com

6. Накрийте кришкою і відставте до повного охолодження, а краще на ніч. От і все! Мариновані печериці готові та можна подавати до столу, злегка скропивши рослинною олією (за бажанням).

Мариновані гриби, для блогів_6
klopotenko.com

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний

Залиште свій коментар

Вибір редакції