Мариновані печериці: швидкий рецепт

Якщо вам подобаються мариновані печериці, а магазинні варіанти вас не сильно влаштовують, я прийду до вас на допомогу і поділюся чудовим рецептом швидкого маринування грибів. На відміну від магазинних грибів, тут ви зможете регулювати кількість інгредієнтів для маринаду і готувати гриби менш або більш кислими. Обіцяю, що результат перевершить всі ваші очікування!  

Час підготовки — 5 хвилин.

Час приготування — 10 хвилин.

Інгредієнти:

• печериці — 400 г;

• вода — 500 мл;

• оцет яблучний (або 4 ст. л. оцту 9%) — 6 ст. л.;

• цукор — 1 ч. л.;

• лавровий лист — 2 шт.;

• чорний перець — 5 горошин;

• духмяний перець — 3 горошини;

• кріп — 3 гілочки 

• гірчиця (сухі зерна) — 0,5 ч. л. 

• часник — 2-3 зубчика 

• цибуля ріпчаста — ½ шт. 

• сіль — 2 ч. л.

Приготування:

1. Спочатку необхідно підготувати печериці. Протріть їх від забруднень паперовим рушником або вологою ганчірочкою. Пошкоджені ділянки ніжки зріжте і покладіть печериці в банку або зручний скляний судочок, як у мене. Цибулю наріжте півкільцями, а часник роздушіть ножем.

2. Приготуйте маринад. Для цього відміряйте 0,5 л води в сотейник і туди ж відправте сіль, цукор і спеції — лавровий лист, гірчицю, горошини чорного і запашного перцю. Додайте цибулю і зубчики часнику.

3. Поставте сотейник на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть 5 хвилин, щоб цукор і сіль розчинилися, а спеції віддали свої аромати. Приберіть сотейник з вогню і влийте оцет. Можете використовувати винний або яблучний, тоді вам знадобитися на вказану кількість печериць 6 ст. л. Якщо ж використовуєте звичайний столовий оцет, то досить буде 4 ст. л.

4. Кріп (3 гілочки) наріжте дуже дрібно і додайте в ємність з печерицями.

5. Отриманим маринадом залийте ємність з печерицями, щоб вона покрила всі гриби.

6. Накрийте кришкою і відставте до повного охолодження, а краще на ніч. От і все! Мариновані печериці готові та можна подавати до столу, злегка скропивши рослинною олією (за бажанням).

Готувати — це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Cніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний