Часникові стрілки по-корейськи: рецепт оригінальної сезонної закуски
Початок літа — це сезон часникових стрілок, не поспішайте їх викидати. Це пікантна, ароматна закуска, яка ідеально підійде до м’ясних страв, рису, каш або як самостійна страва.
- Автор публікації
-
- Час приготування
- Харчова цінність на 100 г
Часникові стрілки по-корейськи / © Credits
Для приготування помийте молоді пагони часнику, обріжте верхню частину, наріжте та обсмажте в олії зі спеціями.
Інгредієнти
- стрілки часнику
- 300 г
- олія
- 2 ст. л.
- соєвий соус
- 2 ст. л.
- яблучний оцет
- 1 ст. л.
- цукор
- 1 ч. л.
- коріандр
- 0,25 ч. л.
- гострий перець чилі
- 0,25 ч. л.
- мелена паприка
- 0,5 ч. л.
- насіння кунжуту
- 1 ч. л.
- сіль за смаком
Помийте стрілки часнику, відріжте верхні суцвіття та наріжте на шматочки довжиною 3–5 сантиметрів.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію, викладіть стрілки і обсмажуйте 5–7 хвилин, постійно помішуючи, щоб вони змінили колір і стали м’якими. За 1–2 хвилини до готовності додайте коріандр, гострий перець чилі, паприку, цукор, сіль, перемішайте.
Влийте соєвий соус, яблучний оцет, тушкуйте хвилину і посипте коріандром. Остудіть, перекладіть у посуд і поставте в холодильник.
Поради:
Замість яблучного оцту можна використовувати рисовий або винний.