Кабачок в панировке от Евгения Клопотенко

Сегодня я хочу рассказать вам об одной прекрасной закуске – кабачке в панировке. Это очень крутой рецепт. Особенно, когда вы смотрите телевизор или просто хотите сделать какие-то закуски на большую компанию.

Готовить их также легко, как кабачки в кляре, только еще проще. Приятный хруст панировки и легкая кислинка лимона наверняка понравится вам и вашим близким, поэтому очень советую приготовить большую порцию.

Время подготовки - 10 минут.

Время приготовления - 10 минут.

Ингредиенты:

кабачок - 2 шт.

панировочные сухари - 100 г

сыр твердый - 50 г

яйцо (желток) - 1 шт.

мука - 100 г

сушеный укроп - 1 щепотка

лимон (долька или чуть лимонного сока) - 1/2 шт.

масло подсолнечное (для жарки) -3 ст. л.

вода - 20 мл

Приготовление:

Кабачки (2 шт.) помойте и нарежьте на стики – прямоугольники, размером приблизительно с указательный палец.

Приготовьте панировку. Просейте в миску 100 г муки. Обмакните кусочки кабачков сначала в муке.

Возьмите один желток, добавьте в него примерно 20 мл воды и перемешайте. Потом обмакните кабачки в яйце.

Натрите на терку 50 г сыра и смешайте его со 100 г панировочных сухарей, обмакните кабачки в сухарях. Сделайте сразу много заготовок, чтобы одновременно выложить их на сковородку.

Разогрейте сковородку с подсолнечным маслом (3 ст. л.) и обжарьте кабачки в панировке по 2 минуты с каждой стороны или до образования золотистой корочки. При подаче посыпьте сушеным укропом (1 щепотка) и полейте соком лимона (½ шт.).

Готовить – это просто!

Больше рецептов - на klopotenko.com, а также в эфире "Cніданку з 1+1" и "Сніданок. Вихідний".

Читайте также: Пухлые оладьи из кабачков - простое и полезное блюдо