Кабачок в паніруванні від Євгена Клопотенка

Сьогодні я хочу розповісти вам про одну прекрасну закуску – кабачок в паніруванні. Це дуже крутий рецепт. Особливо, коли ви дивитеся телевізор або просто хочете зробити якісь закуски на велику компанію.

Готувати їх також легко, як кабачки в клярі, тільки ще простіше. Приємний хрускіт панірування і легка кислинка лимона напевно сподобається вам і вашим близьким, тому дуже раджу приготувати велику порцію.

Час підготовки - 10 хвилин.

Час приготування - 10 хвилин.

Інгредієнти:

кабачок - 2 шт.;

панірувальні сухарі - 100 г;

сир твердий - 50 г;

яйце (жовток) - 1 шт.;

борошно - 100 г;

сушений кріп - 1 щіпка;

лимон (часточка або трохи лимонного соку) - 1/2 шт.;

олія (для смаження) - 3 ст. л.;

вода - 20 мл

Приготування:

Кабачки (2 шт.) помийте і наріжте на стіки – прямокутники, розміром приблизно з вказівний палець.

Приготуйте панірування. Просійте в миску 100 г борошна. Умочіть шматочки кабачків спочатку в борошні.

Візьміть один жовток, додайте в нього приблизно 20 мл води і перемішайте. Потім умочіть кабачки в яйці.

Натріть на тертушці 50 г сиру і змішайте його зі 100 г панірувальних сухарів, умочіть кабачки в сухарі. Зробіть одразу багато заготувань, щоб викласти їх на пательню.

Розігрійте пательню з соняшниковою олією (3 ст. л.) і обсмажте кабачки в паніруванні по 2 хвилини з кожного боку або до утворення золотистої скоринки. Під час подавання посипте сушеним кропом (1 щіпка) і полийте соком лимона (½ шт.).

Готувати – це просто!

Більше рецептів на klopotenko.com, а також в ефірі Сніданку з 1+1 і Сніданок. Вихідний

Читайте також: Пухкі оладки з кабачків - проста і корисна страва