Лангоши с чесноком и сыром: рецепт украинского блюда

Да, лангоши — не то блюдо, которое обязательно хочется есть каждый день. Однако иногда душа жаждет именно этого: пышного дрожжевого теста, хрустящей корочки, ароматного чеснока и большой горсти сыра. Фудблогер Мирослава Пекарюк признается, что в последний раз ела лангоши около двух лет назад, но время от времени такая еда всё же появляется в списке особых гастрономических желаний.

Ингредиенты

Для теста

• сухие дрожжи — 10 г

• сахар — 2 ст. л.

• растительное масло — 4 ст. л

• соль — ¼ ч. л

• теплая вода — 550 мл

• мука — 500 г

Для чесночного соуса

• чеснок — 2 зубчика

• масло — 30 мл

• вода — 170 мл

• укроп

• соль.

• твёрдый сыр

Приготовление

1. В большой миске смешайте сухие дрожжи, сахар и масло.

2. Добавьте тёплую воду и хорошо перемешайте.

3. Затем постепенно всыпьте просеянную муку и соль. Тесто должно получиться довольно жидким, примерно как на оладьи.

4. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в тёплом месте примерно на час. За это время тесто должно хорошо подняться.

5. Когда оно будет готово, смочите руки водой, возьмите порцию теста и осторожно растяните её руками в плоский лепешек.

6. Выложите на хорошо разогретое масло и обжарьте с обеих сторон до красивой золотисто-румяной корочки.

7. Для заправки измельчите чеснок, смешайте его с маслом, водой, солью и мелко нарезанным укропом.

8. Как только снимите лангоши со сковороды, смажьте их ароматной смесью и щедро посыпьте тёртым сыром.

Лучше всего есть их сразу, пока они горячие, пышные и хрустящие по краям, а сыр начинает приятно таять. Может, такое блюдо и не на каждый день, зато оно идеально, когда хочется позволить себе немного гастрономической жирненькой роскоши.