Свиные ребра в пряном маринаде

В ближайшие выходные запеките свиные ребра. Прелесть предлагаемого рецепта заключается в том, что кисло-сладкий маринад вы можете дополнить пряными нотками любимых приправ. Почувствуйте себя волшебником на собственной кухне и всякий раз удивляйте близких.

Ингредиенты: 

• 1 кг свиных ребер

• 3 столовые ложки растительного масла

• 3 столовые ложки лимонного сока

• 2 столовые ложки меда

• 1 столовая ложка горчицы

• итальянские травы

• куркума

• молотая паприка

• черный молотый перец

• соль

Приготовление

Свиные ребра вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски по 1-2 косточки.

Растительное масло соединить с лимонным соком, медом и горчицей, посолить, поперчить, добавить итальянские травы, куркуму и молотую паприку и растереть до однородного состояния.

2-3 столовые ложки маринада оставить, а остальным залить подготовленные ребра, хорошо перемешать, накрыть и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Промаринованное мясо выложить в огнеупорную форму и запекать около 1 часа при 180°С, периодически поливая выделившимся соком.

При подаче ребра полить оставленным маринадом.

На заметку

Подавайте свиные ребра с любым гарниром или овощным салатом.

Чтобы мясо хорошо промариновалось, сделайте в нем ножом несколько проколов.

Для придания блюду более пикантного вкуса, добавьте к маринаду измельченный кусочек консервированного ананаса.

При желании ароматизируйте маринад парой зубков пропущенного через пресс чеснока, молотым кориандром и мускатным орехом, имбирным порошком или другими приправами по вкусу.

Читайте также: 

• Свинина по-тоскански с мостардой: простой рецепт

• Свиные ребра на гриле в двух соусах: австралийский рецепт

• Перкельт по-венгерски: рецепт вкусного жаркого из свинины