Как хранить морковь в погребе, а как в квартире: полезные лайфгаки

Как подготовить морковь к хранению

Чтобы морковь хорошо хранилась зимой, ее нужно своевременно и правильно собрать. Для определения готовности моркови к уборке нужно посмотреть на ее ботву — если нижние листья пожелтели, то морковь можно собирать.

• Перед тем, как выкапывать морковь, ее нельзя поливать. Иначе она не будет сочной.

• Лучше выкапывайте ее вечером, потому что за день корнеплоды накапливают сахар, а ночью его тратят.

• После уборки корнеплоды нужно высушить на свежем воздухе в течение 2-3 часов. При такой подготовке на них затягиваются микротравмы от механических повреждений.

• После просушки нужно срезать ботву, она может перетянуть на себя нужную влагу и питательные вещества и таким образом снизит время хранения овощей. Сначала нужно убирать зеленую часть немного выше макушки, а затем отрезать от основания слой моркови в 0,5-1 см вместе с точкой роста.

• Желательно удалить тонкие кончики корнеплодов, ведь часто именно с них начинается гниение.

• Проверьте корнеплоды на наличие механических повреждений, болезней и вредителей, так как одна поврежденная морковь способна заразить всех остальных.

• Рекомендуется сортировать морковь по размеру плодов. В первую очередь лучше съесть мельчайшую морковь, затем среднюю и в конце — большую.

• Перед закладкой на хранение морковь переносят в прохладное помещение с температурой воздуха +10…+14°C на 7-10 дней.

Как хранить морковь в погребе

Температура подвала или подвала, где будет храниться морковь, должна быть в пределах -2…+2°C, влажность воздуха 90-95%. Еще в подвале должна быть достаточная, но не очень интенсивная вентиляция, ведь при большом количестве воздуха корнеплоды начнут прорастать.

Тару для хранения и само помещение нужно очистить, продезинфицировать и убрать старые овощи, которые могут стать источником дополнительных проблем.

Хранение моркови в песке

Это оптимальный метод хранения моркови для тех, у кого есть подвал — песок не дает моркови увядать, задерживает развитие гнили и поддерживает постоянную температуру в хранилище.

Для хранения требуются песок, вода и ящики. Песок необходимо увлажнить в пропорции 1 л воды на ведро песка, высыпать мокрый песок в ящик слоем 3-5 см, сверху разложить морковь, присыпать слоем песка и снова выложить морковь. И так продолжать до заполнения ящика.

Хранение моркови в опилках, в луковой шелухе

Фитонциды опилок, так же как и луковая шелуха, замедляют развитие грибков и бактерий на моркови, не дают корнеплодам прорасти. Морковь и опилки или шелуху необходимо выкладывать послойно.

Как хранить морковь в полиэтиленовых пакетах.

Наполните плотно пакеты морковью и оставьте незакрытыми в прохладном месте. Почему незакрыты — потому что при хранении морковь выделяет углекислоту, и когда мешок открыт, ее не так много накапливается. Именно это и предотвращает появление заболеваний. А если пакет закрыть, моркови нечем будет «дышать», и овощи пропадут. Если в пакете появится конденсат, значит, в погребе очень высокая влажность. Чтобы избавиться от конденсата, вокруг мешков разлагают известь.

Хранение моркови в кастрюле

Морковь в подвале можно хранить в кастрюлях Сначала нужно подготовить морковь, после этого корнеплоды компактно положить в эмалированные кастрюли и сверху накрыть салфеткой или крышкой. Таким образом, морковь можно хранить в подвале до весны, но желательно периодически перебирать ее, чтобы там не появились вредители или инфекция.

Как хранить морковь на грядке на зиму

Опытные огородники не выкапывают всю морковь, а оставляют часть урожая в почве до весны. Для этого листья у моркови удаляют. Затем грядки, где растет овощ, посыпают песком и покрывают пленкой. Поверх, чтобы уберечь морковь от морозов, еще покрывают листьями, торфом и снова пленкой.

Как хранить морковь в квартире.

Хранение моркови на балконе

Несколько месяцев морковь может лежать на балконе или лоджии. При температуре выше нуля морковь отлично хранится в ящике с опилками или шелухой на балконе. Если ожидаются заморозки, урожай следует накрыть толстой тканью, старым ковровым покрытием, одеялом или другой толстой тканью. А в сильный мороз морковь следует занести в прохладное место в помещении.

Как правильно хранить морковь в холодильнике

В холодильнике морковь можно хранить в отделении овощей. Неочищенную морковь можно хранить в бумаге. Для этого корнеплоды обертывают в крепкую упаковочную бумагу или несколько слоев газеты. Упаковка позволяет моркови дышать и не дает появиться влаге, а если бумага станет влажной, ее нужно заменить. Очищенную морковь лучше хранить в пленке. Каждый очищенный и вымытый овощ заворачивают в пищевую пленку, в результате чего в плоды не будет поступать воздух и не появится конденсат.

Если морковь повреждена или мелкая — лучше ее заморозить. Для этого морковь нарезают или натирают на терке. После чего переводят в пластиковые контейнеры или пакеты и замораживают.