До народного Дня каші готуємо пиріг "Яблука на пшоняній каші"

22 жовтня в давнину називали Днем першої каші. З нової крупи готували кашу, якою начиняли пироги.  Вважалося, що той, хто пригоститься таким пирогом сьогодні, забезпечить собі міцне здоров’я і добробут на найближчий рік.

Яблука на пшоняній каші

Інгредієнти

Основа:

крупа пшоняна - 120 г.

яйця курячі - 2 шт.

борошно - 2 ст. ложки

кориця мелена - 1/3 ч.ложки

Начинка:

яблука - 3-4 шт.

цукор - 2 ст.ложки

борошно - 2 ст.ложки

кориця мелена

Покроковий рецепт:

Крок 1: 120 грамів крупи насипаємо в каструльку і наливаємо 1 склянку води. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Потім виливаємо крупу з окропом в сито і добре промиваємо під проточною водою

Крок 2:  повертаємо крупу в каструльку, додаємо сіль за смаком і заливаємо водою (співвідношення 1:2). Ставимо на середній вогонь і не накриваємо кришкою. Спостерігаємо за крупою — приблизно через 10 хв після кипіння закриваємо каструльку кришкою і вимикаємо вогонь. Залишаємо кашу на 10-15 хвилин.

Крок 3: ще теплу кашу розім'яти товкачиком для картопляного пюре і відкласти трохи охолонути.

Крок 4:  яблука почистити і нарізати скибочками. Розігріти сковороду і викласти на неї часточки яблук, смажити протягом декількох хвилин з обох боків. Потім вимкнути газ і накрити кришкою аби яблука стали трошки м'якші.

Крок 5: у кашу додати яйця, дві з гіркою ложки борошна, корицю і гарненько перемішати.

Крок 6: духовку розігрійте до 180 градусів.

Крок 7: форму потрібно змастити маслом. Викласти на форму кашу, розрівняти.

Крок 8: зверху викласти яблука, посипати їх цукром, корицею, борошном і полити олією. Відправити в розігріту духовку і випікати близько 40 хвилин.