Німецький пивний суп для зимової вечері

Німеччина - перше, що спадає на думку - це пиво і баварські ковбаски!

Але національна німецька кухня не обмежується тільки копченими ковбасками (хоча їх в Німеччині існує понад 300 різновидів, а в кожному регіоні країни їх готують по-своєму). Дуже часто, в звичайній німецькій родині ковбаски, сосиски і сардельки подаються не як основна страва, а закускою або доповненням на сніданок, обід і вечерю.

А якщо об'єднати всі "типові" німецькі продукти, щоб отримати абсолютно несподіваний результат, то вийде він - пивний суп!

Німецький пивний суп

Інгредієнти

цибуля ріпчаста - 29 г

морква - 31 г

олія - ​​20 мл

картопля - 66 г

печериці - 20 г

пиво - 60 мл

сіль - 1 г

спеції - 0,5 г

курячий бульйон - 150 мл

зелень - 2,7 г

Покроковий рецепт

Крок 1: нарізаємо маленькими брусочками або смужками бекон, обсмажуємо.

Крок 2: цибулю і моркву дрібно нарізаємо кубиками і обсмажуємо до коричневого кольору на тій же сковороді, де смажився бекон, і перекладаємо на тарілку.

Крок 3: гриби нарізаємо на пластини і обсмажуємо їх майже до повної готовності.

Крок 4: у бульйон кладемо порізану картоплю, гриби, овочі і бекон, додаємо ковбаски, приправляємо спеціями.

Крок 5: потім одразу ж вливаємо пиво, перемішуємо і накриваємо кришкою. Залишаємо суп варитися на маленькому вогні.

Крок 6: подаємо гарячим, посипавши свіжою зеленню петрушки та цибулі. До супу подаємо грінки з чорного хліба.