Збирання та споживання грибів в Україні: правила

Центр громадського здоров’я нагадує правила збирання та споживання грибів. Про це йдеться на сайті. 

• найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, які вирощують штучно, належно контролюють і продають у торговельній мережі;

• не купуйте гриби на стихійних ринках;

• уважно оглядайте гриби, звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки;

• збирайте лише добре знайомі вам гриби, за найменшого сумніву одразу викиньте гриб — не залишайте його поряд з іншими;

• не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними;

• не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій, адже гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;

• не збирайте гриби за посушливої погоди, бо в цей час гриб пересихає — віддає воду і збільшує концентрацію токсинів;

• не куштуйте сирі гриби;

• удома ще раз ретельно перевірте гриби — усі сумнівні треба викинути;

• готуйте гриби протягом першої доби після збирання;

• варіть гриби не менше трьох разів, щоразу у свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;

• зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не понад добу.

• Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують грудьми, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Читайте також: 

• У Кременчуці однорічна дитина отруїлася грибами: хлопчик у реанімації

• Експеримент ТСН: у лабораторії дослідили, наскільки безпечні весняні гриби

• Вживали консервовані гриби та в’ялену рибу: двоє українців померли від ботулізму

Підписуйтесь на наші канали у Telegram та Viber.