Сбор и потребление грибов в Украине: правила

Центр общественного здоровья напоминает правила сбора и употребления грибов. Об этом говорится на сайте.

• лучше отказаться от употребления дикорастущих грибов, заменив их грибами, которые выращивают искусственно, должным контролируют и продают в торговой сети;

• не покупайте грибы на стихийных рынках;

• внимательно осматривайте грибы, обращайте внимание на цвет шляпки, губки, ножки

• собирайте только хорошо знакомые вам грибы, по малейшего сомнения сразу выбросьте гриб — не оставляйте его рядом с другими;

• не берите слишком молодые или старые грибы — их легко перепутать с ядовитыми;

• не копите грибы вблизи трасс, предприятий, загрязненных территорий, ведь грибы впитывают в себя широкий спектр ядовитых веществ, в том числе тяжелые металлы;

• не копите грибы по засушливой погоды, потому что в это время гриб пересыхает — отдает воду и увеличивает концентрацию токсинов

• не пробуйте сырые грибы;

• дома еще раз тщательно проверьте грибы — все сомнительные надо выбросить;

• готовьте грибы в течение первых суток после сбора;

• варите грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 мин;

• сохраняйте блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде более суток.

• Употреблять грибы не рекомендуется беременным, кормящим грудью, и пожилым людям. Не стоит кормить грибами или блюдами из них детей до 12 лет.

Читайте также:

• В Кременчуге годовалый ребенок отравился грибами: мальчик в реанимации

• Эксперимент ТСН: в лаборатории исследовали, насколько безопасны весенние грибы

• Употребляли консервированные грибы и вяленую рыбу: двое украинский умерли от ботулизма

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.