Малосольні огірки: простий рецепт

Улітку, коли з'являється багато сезонних ароматних овочів та зелені, хочеться спробувати якомога більше смачних страв із ними. Одним із найпопулярнішим рецептів літа, звісно ж, є малосольні огірки. Робити їх просто, а от смакувати можна протягом кількох днів, додаючи до салатів та їсти із картопляним пюре чи м’ясом.

Інгредієнти:

• огірки - 1 кг

• часник - 6 зубчиків

• корінь хріну - 1 шт.

• чорний хліб - 50 г

• корніб селери - 1 шт.

• гіркий стручковий перець - 1 шт.

• вода - 0,5 л

• сіль - 1 ст. л.

• зелень петрушки

• зелень кропу

• лавровий лист

Приготування:

На дно скляної банки покладіть прянощі та зелень.

Добре вимийте невеликі за розміром огірки та зріжте із них кінчики. Щільно покладіть огірки у банку із зеленню та спеціями.

Згори на огірки покладіть ще шар прянощів та скибку чорного хліба.

Закип’ятіть воду, додайте сіль, дайте їй охолонути і залийте нею огірки. Накрийте банки блюдцем, марлею або спеціальними кришками для соління (вони вже із дірками) і залиште на добу на столі. У холодильник огірки ховати не потрібно.

Через добу сік у банці потемнішає, а на 3-4 день стане світлим. Після цього дістаньте огірки, перекладіть до іншої банки, процідіть росол і знову залийте ними огірки. Поставте банку до холодильника.

Коли огірки охолонуть - вони готові до вживання.

Читайте також: Рецепт хрумких малосольних огірків

Більше рецептів шукайте в розділі "Кухня"