Малосольные огурцы: простой рецепт

Летом, когда появляется много сезонных ароматных овощей и зелени, хочется попробовать как можно больше вкусных блюд с ними. Одним из самым популярным рецептов лета, конечно же, являются малосольные огурцы. Делать их просто, а вот есть можно в течение нескольких дней, добавляя в салаты или с картофельным пюре или мясом.

Ингредиенты:

• огурцы — 1 кг

• чеснок — 6 зубчиков

• корень хрена — 1 шт.

• черный хлеб — 50 г

• корни сельдерея — 1 шт.

• горький стручковый перец — 1 шт.

• вода — 0,5 л

• соль — 1 ст. л.

• зелень петрушки

• зелень укропа

• лавровый лист

Приготовление:

На дно стеклянной банки положите пряности и зелень.

Хорошо вымойте небольшие по размеру огурцы и срежьте с них кончики. Плотно уложите огурцы в банке с зеленью и специями.

Сверху на огурцы положите еще слой пряностей и кусок черного хлеба.

Вскипятите воду, добавьте соль, дайте ей остыть и залейте ею огурцы. Накройте банки блюдцем, марлей или специальными крышками для солений (они уже с дырками) и оставьте на сутки на столе. В холодильник огурцы прятать не нужно.

Через сутки сок в банке потемнеет, а на 3-4-й день станет светлым. После этого достаньте огурцы, переложите в другую банку, процедите рассол и снова залейте им огурцы. Поставьте банку в холодильник.

Когда огурцы остынут — они готовы к употреблению.

Читайте также: Рецепт хрустящих малосольных огурцов

Больше рецептов ищите в разделе "Кухня"