Молода картопля запечена зі спеціями: гарнір без мороки

Першими європейцями, які спробували картоплю, були іспанці. Вважається, що 1551 року іспанський священик і солдат Сьєса де Леон привіз цей плід з Перу. Спочатку картоплю сприйняли, як декоративну рослину і навіть вважали отруйною, пізніше цей овоч допоміг нагодувати французів, які часто страждали від голоду, і став чи не головним у багатьох кухнях світу.

Картоплю варять, смажать, запікають, з неї готують перші страви, закуски, салати і навіть варення. З останнім, мабуть, багато мороки, зате завжди можна приготувати ароматну картопельку на гарнір. Нижче ви знайдете рецепт приготування молодої картоплі у спеціях.

Інгредієнти:

1 кг картоплі;

2 ст. л. олії;

2 зубчики часнику;

1 ч. л. паприки;

1 ч. л. орегано;

½ ч. л. солі;

лавровий лист;

перець.

Приготування покроково:

1. Картоплю добре промиваємо, щоб змити залишки землі та пил. Перед запіканням картоплю відварюємо, щоб всередині вона була м'якою, а зовні хрумкою. Кидати картоплю будемо в воду, що кипить, і варити не більше 10 хвилин, щоб вона не розварилася.

2. Поки картопля вариться, у великій мисці змішаємо олію та спеції, в яких будемо запікати картоплю.

3. Викладаємо відварену картоплю на деко в один шар і злегка придавлюємо товкачем, щоб вона ледь луснула. Запікаємо в духовці 25-30 хвилин за температури 200°C.

Готову хрумку картопельку за бажанням можна посипати тертим пармезаном. Це додасть страві особливу пікантність. Подавати можна зі сметаною, овочами і зеленню.

Відеоверсія рецепту:

Смачного!

Більше рецептів шукайте на сайті Дмитра Дорошенка www.bene-gusto.com

Читайте також: Картопля конфі в духовці від Євгена Клопотенка