Яблочные маффины: простой рецепт

Для приготовления маффинов вам понадобится 10-12 формочек. Яблоки можно брать любые, но лучше - не очень сладкие. 

Ингредиенты

• сливочное масло - 125 г

• светло-коричневый сахар - 125 г

• молоко - 150 мл

• яйца - 2 шт.

• мука - 250 г 

• разрыхлитель - 1,5 ч. л. или одну ложку с горкой

• сода - 0,5 ч. л.

• корица - 0,5 ч. л.

• смесь специй для выпечки - 0,5 ч. л.

• яблоки - 3 больших шт.

Подготовка

• взбейте яйца;

• яблоки очистите и натрите на терке.

Приготовление

Разогрейте духовку до 180°C. Застелите 10 формочек для маффинов бумажными вкладышами и смажьте тонким слоем растительного масла.
Растопите масло с сахаром. Вмешайте молоко в масло и сахар, затем добавьте яйца.

Просейте муку, соду, корицу, разрыхлитель и смесь специй в миску. Быстро перемешайте влажные ингредиенты с мукой. Затем добавьте натертое яблоко.

Заполните формочки для кексов и положите в середину кусочек яблока. Если вы привыкли печь маффины без фруктов, имейте в виду, яблочные маффины поднимаются не так сильно, как обычные, поэтому формочки должны быть наполнены почти до верха. 

Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут. 

Читайте также: 

• Банановый кекс с вишней, шоколадной крошкой и без яиц: простой веганский рецепт

• Легкий шоколадный торт: простой рецепт

• Лимонный тарт на песочном тесте: рецепт простого, но изысканного десерта