Как вкусно запечь тыкву: секреты и способы запекания от опытных кулинаров

Тыква – это просто находка для хозяйки осенью. Что только можно сделать из тыквы – сварить кашу, суп, испечь кексы. А можно и запечь. И способов сделать это вкусно и с пользой очень много. Рассказываем некоторые из них.

Секреты запекания тыквы

• Важно порезать тыкву на кусочки одинакового размера, и чтобы они были не слишком мелкими и не большими. Толщина при этом тоже не должна превышать двух сантиметров.

• Не солите тыкву, хоть некоторые это советуют сделать. Соль при запекании использовать не стоит, потому что продукт станет сухим.

• Добавляйте сахар, он образует на тыкве особую карамельную корочку. Такая тыква точно не останется без внимания.

• Не стоит забывать о специях. Тыква будет смаковать с чили, куркумой, порошком карри, паприкой, кориандром, розмарином, мускатным орехом и корицей.

• Особый вкус тыкве придаст сливочное масло, посыпьте тыкву перед запеканием стружкой предварительно замороженного сливочного масла.

• Первые 20 минут тыкву нужно запекать при 170 градусах, после этого температуру немного увеличить.

• Некоторые хозяйки рекомендуют в первые 20 минут запекания накрыть тыкву фольгой.

Тыкву можно испечь с медом. Для этого порезать тыкву кусочками, посыпать сахаром и полить медом. Можно добавить розмарин или корицу и выпекать 40 мин при 200 °C.

Маленькие тыквы можно запекать целиком, со шкурками. Для этого тщательно вымытую тыкву нужно проткнуть вилкой со всех сторон. Выпекать такую ​​тыкву нужно около часа при 200 °C.

Рецепт запеченной тыквы с пармезаном

Ингредиенты для тыквы с пармезаном:

• тыква — 800 г,

• кукурузный крахмал — 2 чайные ложки,

• масло подсолнечное – 2 ст. ложки,

• молотый перец – пол чайной ложки,

• паприка – 1 чайная ложка,

• сушеный чеснок — 1 чайная ложка,

• соль,

• пармезан – 150 г,

• петрушка – пучок

Приготовление запеченной тыквы с пармезаном

• Нарезаем тыкву соломкой, вымазываем в масле, смешиваем с перцем, чесноком, солью, паприкой и кукурузным крахмалом.

• Выкладываем тыкву в форму, застеленную пергаментом.

• Ставим в разогретую до 190 °C духовку на 20 мин.

• Когда тыква спекается, посыпаем ее смесью натертого пармезана и порезанной петрушки.

Запекаем тыкву с яблоками и изюмом

Ингредиенты

• изюм — 50 г,

• тыква порезанная — 300 г,

• два средних яблока,

• вода – две стол. ложки,

• пол лимона

• молотая корица

• сахар – 2 стол. ложки.

Приготовление запеченной тыквы с яблоками и изюмом

• Изюм заливаем кипятком на 10 мин, чтобы разбухли.

• Нарезаем тыкву и яблоки продолговатыми ломтиками или кубиками.

• Выливаем воду в форму для запекания, кладем туда тыкву с яблоками и изюмом. Поливаем выжатым лимонным соком, добавляем корицу и сахар.

• Выпекаем в духовке при 200 ° C в течение 30-35 мин.

Читайте также:

• Смузи из тыквы – вкусный напиток для похудения

• Десерт из тыквы: вкусный, полезный, понравится всей семье