Мороженое и дети: какой десерт выбрать, чтоб не навредить

Мороженое как десерт - это нейтральная зона и это молочный продукт. Дети не могут (не будут) есть только фрукты как десерт. Печенье, шоколад - допустимы, но вопрос сейчас о лете. Идеальное мороженое состоит из цельного молока, сливок, сахара и ванили, может быть, ягод и фруктов. В составе натурального мороженого не должно быть растительных жиров - только молочные или качественные цельные из орехов.

Об этом пишет автор блога о здоровом образе жизни и еде Spoon! Анастасия Голобородько.

Калорийность, сахара и жиры в мороженом не отличаются от других десертов. Важны только доза и качество.

Мороженое без сахара не является здоровым вариантом, ведь содержит сахарозаменители. В 90% это сахарные спирты, которые могут вести к расстройству пищевого поведения, вздутию и метеоризму, потому что влияют на микробиом.

Мороженое со вкусами и посыпками имеет более высокие уровни сахара и значительно большее количество консервантов, стабилизаторов. Управление санитарного надзора за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA в США) недавно запретило семь искусственных ароматизаторов, включая бензофенон, учитывая их связь с онкозаболеваниями в исследованиях на животных. Ароматизированное цветное мороженое часто содержит искусственные пищевые красители, такие как красный №3 (эритрозин) и синий №2 (индигокармин). Хотя они одобрены FDA, некоторые исследования связывают эти красители с гиперактивностью и поведенческими проблемами у детей.

В целом в Украине действуют три национальных стандарта на мороженое:

• Молочное (с содержанием жира от 0,5-7,5%), сливочное мороженое (8,0-11,5%) и пломбир (12,0-20,0%). На основе молока, в составе нет никаких растительных жиров (пальмового или кокосового масел, маргаринов, кулинарных жиров и т.п.). Является лучшим выбором.

• Мороженое с комбинированным составом. Молочные жиры заменяют плохими растительными (или другими заменителями молочного жира), и это законно.

"Такое мороженое «выдает» себя водянистостью, быстро тает. Обычно это плохой состав. Но и веган опции кокосового, орехового мороженого здесь, они - ок", - отмечает Анастасия Голобородько.

• Плодово-ягодное мороженое, замороженный сок (продукт, изготовленный на основе сахарного сиропа, красителей, концентрата и ароматизаторов). Часто содержит много сахара.

Читайте также:

• Симптомы застоя лимфы: почему важно двигаться

• Как поддерживать щитовидную железу во время стресса

• Как стресс войны влияет на организм

• Какая еда лучше всего утоляет голод

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.