Морозиво і діти: який десерт обрати, аби не нашкодити

Морозиво як десерт - це нейтральна зона і це молочний продукт. Діти не можуть (не будуть) їсти лише фрукти як десерт. Печиво, шоколад - допустимі, але зараз йдеться про літо. Ідеальне морозиво складається з незбираного молока, вершків, цукру та ванілі, може, ягід і фруктів. У складі натурального морозива не має бути рослинних жирів - лише молочні чи якісні цільні з горіхів.

Про це пише авторка блогу про здоровий спосіб життя та їжу Spoon! Анастасія Голобородько.

Калорійність, цукри та жири у морозиві не відрізняються від інших десертів. Важливі лише доза і якість.

Морозиво “без цукру” не є здоровим варіантом, адже містить цукрозамінники. В 90% це цукрові спирти, які можуть вести до розладу харчової поведінки, здуття та метеоризму, бо впливають на бактерії мікробіома.

Морозиво зі смаками та посипанням має вищі рівні цукру та значно більшу кількість консервантів, стабілізаторів. Управління санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA в США) нещодавно заборонило сім штучних ароматизаторів, включаючи бензофенон, враховуючи їхній зв'язок з онкозахворюваннями у дослідженнях на тваринах. Ароматизоване кольорове морозиво часто містить штучні харчові барвники, такі як червоний №3 (еритрозин) та синій №2 (індигокармін). Хоча вони схвалені FDA, деякі дослідження пов'язують ці барвники із гіперактивністю та поведінковими проблемами у дітей.

Загалом в Україні діють три національні стандарти на морозиво:

• Молочне (з вмістом жиру від 0,5-7,5 %), вершкове морозиво (8,0-11,5 %) і пломбір (12,0-20,0 %). На основі молока, в складі немає жодних рослинних жирів (пальмової або кокосової олій, маргаринів, кулінарних жирів тощо). Є кращим вибором.

• Морозиво з комбінованим складом. Молочні жири замінюють поганими рослинними (або іншими замінниками молочного жиру), і це законно.

"Таке морозиво «видає» себе водянистістю, швидко тане. Зазвичай, це поганий склад. Але і веган опції кокосового, горіхового морозива тут, вони - ок", - зазначає Анастасія Голобородько.

• Плодово-ягідне морозиво, заморожений сік (продукт, виготовлений на основі цукрового сиропу, барвників, концентрату та ароматизаторів). Часто містить багато цукру.

Читайте також:

• Симптоми застою лімфи: чому важливо рухатися

• Як підтримувати щитоподібну залозу під час стресу

• Як стрес війни впливає на організм

• Яка їжа найкраще втамовує голод

Підписуйтесь на наші канали у Telegram та Viber.