Українські ресторатори роблять ставку на національну кухню

Цей світовий тренд ще рік тому підхопили російські шеф-кухарі – вони ж і виступили співорганізаторами першого форуму "Ресторанні практики", що відбувся у Києві з вівторка по четвер.  Фахівці переконані, що попит на традиційні борщ, вареники і завиванці ніколи не зникав, бо українці завжди вміли смачно готувати. А от подавати натомість - не завжди.