Рецепт лобіо з зернами граната

Страви з квасолі особливо актуальні під час посту. Спробуйте приготувати лобіо з гранатом за класичним рецептом.

Інгредієнти:

• 500 г квасолі

• 100 г ріпчастої цибулі

• 1 ст. волоських горіхів

• кілька гілочок кінзи

• 2 зубчики часнику

• ½ скл. гранатового соку

• зерна граната з ½ плода

• сіль, кориця, шафран, гвоздика за смаком

Квасолю замочити на кілька годин, промити і зварити. 1/3 вареної квасолі потовкти з невеликою кількістю відвару і з'єднати з рештою квасолею.

Волоські горіхи подрібнити, додати до них нашатковану цибулю, стовчений часник, нарізану зелень кінзи, шафран, корицю, гвоздику, сіль і розвести гранатовим соком.

З'єднати все це з вареною квасолею, перемішати і прогріти на повільному вогні пару хвилин. Готове лобіо викласти на тарілки і прикрасити зернами граната.

Софія Яроцька

Читайте також: Без м'яса і сметани: рецепт пісного борщу з квашеною капустою