Идеальный рецепт вареников с картофелем на Сочельник

Считается, что на Сочельник на столе обязательно должны быть кутья, компот, борщ и вареники.

Делимся рецептом вареников с картофелем.

Ингредиенты для приготовления вареников:

• полкилограмма муки,

• 800 г картофеля,

• 200 мл воды,

• 2 ст. ложки растительного масла,

• одна средняя морковь, две средние луковицы,

• специи — лавровый лист, соль, перец по своему вкусу.

Приготовление вареников с картофелем

• Просейте муку. Добавьте в нее воду, соль, масло. Вымешайте крутое тесто.

• Делаем в муке для удобства ямку и заливаем туда 200 граммов кипятка.

• Добавляем 2 ложки растительного масла без сильно выраженных запахов и вымешиваем тесто. Сначала это нужно делать лопаткой или ложкой. Когда мука остынет, замешиваем руками.

• Продолжаем замешивать еще теплое тесто руками, пока оно не станет одним сплошным эластичным куском.

• Накройте его и оставьте на час.

• Приготовьте начинку. Для этого картофель почистите и отварите в подсоленной воде. Сделайте пюре. Добавьте по своему вкусу соль и перец.

• Режем одну среднюю луковицу. Нарезаем на кубики и жарим до легкой прозрачности кусочков.

• Добавляем поджаренный лук в картофель и продолжаем толочь.

• Разделяем тесто на части и каждую часть раскатываем, пока каждый кусок не превратится в большой тонкий лист, из которого мы вырезаем кружочки для вареников.

• Делаем кружочки, берем стакан или блюдце нужной величины и вырезаем круги теста.

• Берем кусок вырезанного теста и кладем нужное количество начинки в зависимости от диаметра. Складываем тесто вдвое, лепим вареники.

• Нагреваем воду до кипения и немного ее подсаливаем. После того как вода закипит и все вареники сплывут, варим их 2-5 минут.

• Вареники достаем, даем хорошо стечь воде и добавляем зажарку. Хорошо их перемешиваем.

Приятного тебе аппетита!

Читайте также:

• Нежный омлет: простой рецепт полезного блюда без жира

• Бюджетный пирог на заварке, который можно приготовить когда в холодильнике пусто