Рецепт окрошки с бужениной
Окрошка – отличный вариант обеда в жаркий летний день. Рецептов ее приготовления существует очень много.
Подпишитесь на нас в Google
© www.credits
Повар Павел Дьячек предлагает простой, быстрый, а главное – вкусный рецепт окрошки на кефире, минеральной воде и с бужениной, которая получается очень нежной и легкой.
Ингредиенты на 4 порции:
буженина – 100 г
огурцы – 1 шт.
зеленый лук – 10 г
картофель – 1 шт.
яйца – 4 шт.
кефир – 600 мл
горчица – 50 г
сок лимона – 20 г
минеральная вода – 400 мл
соль, перец по вкусу
Приготовление
Как приготовить окрошку (6 фото)
Старший повар ресторана "ЖЗЛ" Павел Дьячек
Нарезаем буженину, огурец, отваренный в мундире картофель (очищенный) и белок яйца (сваренный вкрутую) средними кубиками. Отправляем все в кастрюлю.
В миску кладем желтки яйца, горчицу, лимонный сок и хорошо перетираем до однородной массы. Затем добавляем кефир и минеральную воду. Выливаем жидкость в кастрюлю к овощам и буженине. Добавляем нарезанный зеленый лук, специи по вкусу и перемешиваем.
Ставим окрошку на час в холодильник, чтобы настоялась и охладилась. При подаче температура блюда должна быть около 5 градусов. Разливаем по тарелкам или в большие бокалы. Приятного аппетита!
Читайте также: Рецепт нежных сырников с изюмом: готовим вкусный завтрак