Рецепт окрошки з бужениною
Окрошка – чудовий варіант обіду в спекотний літній день. Рецептів її приготування існує дуже багато.
Підпишіться на нас в Google
© www.credits
Кухар Павло Д'ячек пропонує простий, швидкий, а головне – смачний рецепт окрошки на кефірі, мінеральній воді та з бужениною, яка виходить дуже ніжною і легкою.
Інгредієнти на 4 порції:
буженина – 100 г
огірки – 1 шт.
зелена цибуля – 10 г
картопля – 1 шт.
яйця – 4 шт.
кефір – 600 мл
гірчиця – 50 г
сік лимона – 20 г
мінеральна вода – 400 мл
сіль, перець за смаком
Приготування
Як приготувати окрошку (6 фото)
Старший кухар ресторану "ЖЗЛ" Павло Д'ячек
Нарізаємо буженину, огірок, відварену в кожушках картоплю (очищену) і білок яйця (зварений круто) середніми кубиками. Відправляємо все в каструлю.
У миску кладемо жовтки яйця, гірчицю, лимонний сік і добре перетираємо до однорідної маси. Потім додаємо кефір і мінеральну воду. Виливаємо рідину в каструлю до овочів і буженини. Додаємо нарізану зелену цибулю, спеції за смаком і перемішуємо.
Ставимо окрошку на годину в холодильник, щоб настоялася і охолола. Під час подавання температура страви повинна бути близько 5 градусів. Розливаємо по тарілках або у великі келихи. Смачного!
Читайте також: Рецепт ніжних сирників з родзинками: готуємо смачний сніданок