Мандарини в Україні: ціни, вирощування та страви з солодким фруктом

Смачні та корисні: мандарини - одні з найулюбленіших цитрусових українців. Лише минулого року їх до нас імпортували на майже 120 мільйонів доларів. У мандаринах - багато вітамінів та клітковини. І можна ці цитрусові не лише купити на базарі, а й самому виростити в теплиці, - йшлося в сюжеті ТСН.19:30 8 січня.

Мандарини: особливості вирощування

Тетяна Кузьмук із Запоріжжя вирощує цитрусові вже 12 років. Навіть створила справжній зимовий сад – на 80 квадратних метрах. Мандарини - одні з найулюбленіших плодів. Саджанці замовляє з Іспанії та Сполучених Штатів Америки. Підтримувати кімнатну температуру та необхідний рівень вологості повітря, не заливати деревця водою, а ще -   забезпечити їм достатньо світла і – за кілька років мандарини родитимуть рясно, каже садівниця.

Плоди жінка  збирає регулярно, але не продає. Яка урожайність мандаринових дерев - не підраховувала. У супермаркеті мандарини Тетяна не купує вже давно. Їсть лише зі свого саду. Тетяна так захопилася вирощуванням мандаринів, що мріє висадити ще більше дерев. Але спершу, каже, - потрібно розширити присадибну ділянку.

Мандарини в Україні: ціни

Тим часом на тернопільському ринку - оранжеві гори. Мандарини - чи не на кожній ятці. Іспанські - 40 гривень за кілограм, а ще з Італії по сорок п'ять. З Туреччини - найдешевші - по тридцять вісім гривень за кілограм.  Одних ціни лякають, а інших влаштовують. Лише минулого року Україна імпортувала мандарин на майже  120 мільйонів доларів. Тобто - приблизно уполовину більше, ніж у 2020. Найактивніше їх завозили із Туреччини, Пакистану та Єгипту. Продавці запевняють - ці цитрусові не надто подорожчали протягом останнього часу. І радять, як обрати найсолодші. Чим шкірка м'якша, тим солодша. 

Мандарини: користь цитрусових

Природний антисептик - так називає мандарини дієтологиня Мар'яна Лебідь. І радить їсти ці фрукти зі всіма волокнами та ворсинками. Але з'їдати протягом доби варто не більше пів десятка мандаринок, наголошує дієтологиня. А перед вживанням - обов'язково мити.  Бо на шкірці можуть бути залишки хімічних речовин, які використовують для довшого зберігання цитрусових. Такі плоди, як правило,  - липкі на дотик.

Мандарини: страви

Спершу столичний шеф-кухар  береться готувати карпачо. Рибу Тарас Шевченко нарізав заздалегідь - тоненькими слайсами. Соусів чотири - з різними смаками - від солодкого до кислуватого. Для карпачо можна брати лише свіжу сиру морську або ж океанічну рибу. Натомість - від річкової краще відмовитись
 
Далі шеф-кухар нарізає помідори чері та мандарини. Каже, ці кисло-солодкі цитрусові пасують до страв із риби та морепродуктів. А от поливати рибу мандариновим фрешем Тарас не рекомендує. До карпачо - ще трохи руколи, ікри золотої форелі, сіль та перець. Собівартість такої страви - не більше сімдесяти гривень. Бо риби - лише 60 грамів. У ресторанах же доведеться заплатити близько трьохсот гривень.
 
З мандаринами ще можна готувати крем-брюле, чизкейк або ж спекти пиріг. Головне - фантазія. 

Читайте також: 

• Мандарини корисні, але не для всіх. Кому цей новорічний фрукт може нашкодити

Підписуйтесь на наші канали у Telegram та Viber.