Свинина у вині: покроковий рецепт
Лікарі радять не зловживати ані вином, ані м'ясом, але іноді так хочеться чогось смачненького, хоч і не дієтичного.
Підпишіться на нас в Google
© Credits
Це дуже смачний рецепт і не досить складний, але свинину у вині можно подавати і до святкового столу. Кажуть, що найкращим гарніром до цієї страви буде мамалига.
Інгредієнти:
нежирна свинина - 750 г
копчене сало - 100 г
цибуля - 100 г
молотий чорний перець - 1/2 ч. л.
біле вино - 200 г
сіль
Приготування:
М'ясо нарізати довгастими шматками 5 х 1 см. Сало нарізати кубиками 5 х 5 або 7 х 7 мм.
Витопити жир із сала, але не повністю. Додати м'ясо та підсмажити.
Поперчити, долити трохи гарячої води та тушкувати до напівготовності.
Посолити, залити вином та тушкувати майже повністю, але щоб м'ясо залишилось у жирі.
Додати нарізану кружальцями цибулю і тушкувати, поки вона не пом'якшає. М'ясо не має смажитися, а просто повільно тушкуватися.
Додати ще перцю за бажанням.
Читайте також: Тертий пиріг із вишнею: простий покроковий рецепт від Андрія Величка