Салат с куриным филе и шампиньонами

Салат с куриным филе и шампиньонами, дополненный яйцами, сыром, салатом и киви, гарантирует усладу вкусовых рецепторов, а вместе с этим отличное настроение, и обеспечит запас энергии на целый день.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка

• 300 г шампиньонов

• 100 г пармезана

• 3 яйца

• 1 красная луковица

• 1 киви

• 2 столовые ложки сметаны

• 1 столовая ложка йогурта

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 2 чайные ложки французской горчицы

• салат айсберг

• растительное масло

• черный молотый перец

• соль

Приготовление

Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить в растительном масле вместе с измельченной луковицей. Куриную грудку отварить или запечь. Яйца сварить вкрутую.

Сметану соединить с йогуртом, добавить горчицу, влить лимонный сок, посолить, поперчить и вымешать до однородного состояния.

На широком блюде разложить листья салата, на них уложить жареные грибы и покрыть их заправкой. Затем выложить слой нарезанной кубиками курятины, промазать его заправкой, слой измельченных яиц, которые также смазать сметанным соусом и притрусить натертым на мелкой терке пармезаном. Поверх сыра разложить нарезанный треугольниками киви. 

На заметку

Шампиньоны можно заменить лесными грибами, салат айсберг – пекинский капустой, а сметанный соус – майонезом.

Читайте также:

Рецепт "Коулсло": американский капустный салат с необычной заправкой

Греческий салат: рецепт, который покорил мир

Маринованный виноград: рецепт оригинальной закуски