Хрустящие вергуны с детства: рецепт вкусности от известного шефа

Вергуны – лакомство, которое, по-видимому, готовила каждая бабушка для любимых внуков. Они очень легкие в приготовлении, но очень вкусные и очень хрустящие.

ТСН.ua подготовил рецепт от известного шеф-повара Владимира Ярославского.

Ингредиенты:

• 2 яйца;

• щепотка соли;

• щепотка сахара;

• 100 г сметаны (35%);

• 30 г водки;

• 270-330 г муки;

• 500 г масла для жарки;

• 100 г сахарной пудры.

Приготовление :

1. В миске смешайте яйца, сметану, сахар и соль. После этого добавьте к смеси водку и замешайте простое тесто. Оно должно быть не очень мягким, но и не тугим.

2. Дайте тесту немного отдохнуть в холодном месте – минут 30 хватит. Затем тоненько раскатайте тесто.

3. Тесто нарежьте ромбиками, а в середине сделайте разрез. Через него протягиваю один уголок. Жарьте во фритюре.

4. Готовые вкусности щедро посыпьте сахарной пудрой.

Читайте также:

• Конфеты "Рафаэло" от Клопотенко: рецепт приготовления в домашних условиях

• Бабушкин тертый пирог с вареньем: вкусный площадка с детства

• Аромат зимы: рецепт традиционного венского штрудля с яблоками и корицей.

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.