Как приготовить идеальную рельефную глазурь для паски: очень простой рецепт

Одна из проблем, с которой порой сталкиваются хозяйки во время приготовления паски – это глазурь. Она ведь может и в руки липнуть, и некрасиво ложиться на изделие, и трескаться.

Рецептом рельефной глазури поделилась кулинарка Ольга Рябенко.

Ингредиенты

• 200 г сахара

• 100 г яичных белков

• ¼ ч.л лимонной кислоты

• щепотка соли

Приготовление

1. В большую миску добавляем белки и сахар. Ставим на водяную баню, постоянно помешивая эту массу.

2. Нагреваем белковую массу, пока сахар не растает.

3. Снимаем миску с водяной бани. Добавляем к этой массе лимонную кислоту и соль. Газовой горелкой можно немного поджарить рельеф.

Напомним, ранее мы писали о глазуре на паску из сгущенки.