Опасные места холодильника: где правильно хранить сырое мясо

Большинство людей хранят мясо на верхних и средних полках холодильника, что увеличивает риск заражения кампилобактериозом и кишечной палочкой. Мясной сок — это переносчик бактерий, поэтому следует соблюдать правила гигиены на кухне.

Об этом пишет издание southernliving.

Согласно рекомендациям, мясо должно лежать на самой низкой полке, где хранится максимальный холод. Очень важно, чтобы мясо заворачивали в упаковку или помещали в герметичный контейнер. Так предотвращается утечка сока и перенос бактерий на другие продукты питания.

Многие ошибочно используют среднюю полку для хранения сырого мяса. Это повышает риск загрязнения мясным соком продуктов, хранящихся на полке ниже.

Некоторые люди хранят мясо в ящиках для фруктов и овощей — это тоже неправильно.

Если вам не нужно использовать продукт в рекомендуемый срок, заморозьте его, а перед употреблением разморозьте в холодильнике в течение ночи.

Напомним, неправильная разморозка мяса может не только ухудшить его вкус и текстуру, но и создать условия для активного размножения бактерий. Специалисты советуют не оставлять замороженный продукт надолго при комнатной температуре и выбирать способы, позволяющие постепенно повышать его температуру.