Як відрізнити сальмонельоз від звичайного "шлункового вірусу": експерти пояснили

Спалах сальмонельозу у Великій Британії пов’язують із закладами харчування, зокрема невеликими кафе, ресторанами та закладами швидкого харчування. Водночас багато людей можуть сприймати симптоми сальмонельозу як звичайний «шлунковий вірус».

Про це пише Mirror.

Які симптоми можуть вказувати на сальмонелу

За словами лікаря та старшого клінічного консультанта Дональда Гранта, на початку ці захворювання можуть бути дуже схожими. І сальмонельоз, і звичайна кишкова інфекція часто починаються з нудоти, спазмів у животі та діареї.

Головна відмінність — перебіг хвороби. Звичайний шлунковий вірус зазвичай швидко досягає піку, після чого стан починає покращуватися протягом одного-двох днів. При сальмонельозі симптоми можуть тривати довше.

Насторожити мають:

• висока температура, часто понад 38°C;

• сильні спазми та біль у животі;

• діарея з кров’ю або слизом;

• тривале блювання, через яке людина не може пити воду;

• симптоми зневоднення — запаморочення, сухість у роті та рідке сечовипускання.

Симптоми сальмонельозу зазвичай з’являються через 6 годин — 6 днів після вживання зараженої їжі. Серед потенційно небезпечних продуктів — яйця, птиця та непастеризовані молочні продукти.

Кому потрібно бути особливо обережними

Найвищий ризик тяжкого перебігу мають маленькі діти, вагітні, люди похилого віку та люди з ослабленим імунітетом. У таких випадках інфекція іноді може поширитися з кишечника в кров, що потребує термінового лікування.

Більшість здорових дорослих одужують удома за допомогою відпочинку та достатньої кількості рідини. Антибіотики потрібні не в усіх випадках.

Водночас за високої температури, появи кровіФахівці радять добре просмажувати яйця, особливо під час харчування поза домом у випорожненнях, сильного блювання або ознак зневоднення лікарі радять не чекати, що все минеться саме, а звернутися по медичну допомогу.

Як знизити ризик зараження

Фахівці радять добре просмажувати яйця, особливо під час харчування поза домом, та уникати страв із сирими або недостатньо термічно обробленими яйцями — наприклад, домашнього майонезу.

Також важливо ретельно мити руки після контакту із сирими яйцями чи м’ясом птиці та не змішувати сирі й готові продукти.

Нагадаємо, вчені з’ясували, що помідори чері з Сицилії можуть бути джерелом спалахів сальмонельозу в Європі. У 17 країнах упродовж 2011–2024 років зафіксували щонайменше 643 випадки зараження рідкісним штамом Salmonella Strathcona. Генетичний аналіз показав, що 95% зразків бактерії мають спільне походження, що вказує на єдине джерело зараження. Найбільше випадків припало на 2023–2024 роки. У Великій Британії під час останнього спалаху виявили близько 30 випадків цього штаму. Експерти припускають, що бактерії можуть виживати на поверхні помідорів, які зазвичай їдять сирими. В Італії вже почали перевіряти два основні сорти чері.