Без борошна: прості і смачні способи, щоб згустити соус

Найчастіше, аби виправити ситуацію, кухарі автоматично додають борошна. Але інколи цього продукту просто немає під рукою або хочеться спробувати щось нове.

Як згустити соус

В будь-якому разі, якщо ви готуєте соус, згустити його можна за допомогою сиру. Просто натріть всередину трішки цього продукту і ретельно перемішайте. Додавати сир краще тоді, коли соус ще гарячий, щоб він повністю розплавився. Також можна порізати сир шматками і додати до соусу, поки ви його ще варите. Крім того, що соус згущується, він також отримує ніжний вершковий смак, який точно додасть "родзинки" будь-якій вашій страві.

Найкраще для цього способу підходять плавлені сирки та маскарпоне. Вони вирізняються приємним смаком і не "перетягнуть" на себе всю увагу, коли ви будете їсти страву.

Ще один чудовий спосіб, щоб зробити соус густішим, полягає у використання подрібненого до стану порошку коричневого чи білого рису. Такого імпровізованого рисового борошна вистачить навіть однієї столової ложки. Щоб соус мав приємну консистенцію, варто перед додаванням цього інгредієнту змішати його з невеликою кількістю вершків.

Якщо ви збираєтесь готувати вершковий соус, то для його згущення ідеально підійде звичайне вершкове масло. Додавати потрібно маленькими порціями до ідеальної густоти.

Читайте також:

• Запікати чи варити: як правильно готувати буряк, щоб він був корисним для здоров'я

• Шліфований чи нешліфований: який рис корисний для вашого здоров'я