Рецепт тонких дріжджових млинців

Проте дріжджові млинці ідеально смакують із солоними та копченими начинками: грибами, м'ясом, слабосоленою рибою, ікрою та навіть ковбасою. Напередодні Масниці кулінарний блогер Дмитро Дорошенко поділився секретом приготування таких млинців.

Час приготування: 90 хвилин

Інгредієнти:

• 3 яйця

• 300 г пшеничного борошна

• 300 мл молока

• 300 мл води

• 100 мл рафінованої олії

• 15 г пресованих дріжджів

• 3-4 ст. л цукру

• 1 ч. л ванільного цукру

• 1 ч. л солі

Приготування покроково:

1. У велику миску вбиваємо яйця. Додаємо цукор, сіль та ванільний цукор. Добре перемішуємо за допомогою вінчика або міксера.

2. Свіжі дріжджі заливаємо теплою водою, перемішуємо і залишаємо на 5 хвилин.

3. Воду з дріжджами додаємо до яєчно-цукрової суміші. Сюди ж відправляємо молоко. Перемішуємо і додаємо просіяне борошно. Замішуємо рідке тісто і залишаємо в теплі на 60 хвилин.

4. Олію виливаємо на сковороду і добре її розігріваємо. Гарячу олію акуратно вливаємо в тісто і швидко перемішуємо, щоб воно не згорнулося під впливом температури.

5. Випікаємо млинці на середньому вогні, щоб вони не підгорали і не прилипали до сковороди.

Відеоверсія рецепту:

Смачного!

Більше рецептів шукайте на сайті Дмитра Дорошенка www.bene-gusto.com

Читайте також: Найкращі рецепти млинців і секрети їхнього приготування

Більше рецептів шукайте в розділі "Кухня"