Тарт із грушею і сиром: рецепт осіннього десерту

Це чудове частування для тих, хто полюбляє десерти з фруктами.

Інгредієнти

Для пісочного тіста:

• пшеничне борошно — 200 г

• курячі яйця — 1 шт.

• вершкове масло — 100 г

• цукор — 50 г

• сіль — щіпка

Для начинки:

• сир (м’який) — 200 г

• курячі яйця — 1 шт.

• цукор — 80 г

• ванільний цукор — 10 г

• груші — 3 шт.

• лимонний сік — 1 ст. л.

• вершкове масло (холодне, нарізане кубиками)

Приготування

1. Змішайте в мисці просіяне борошно, цукор, сіль, додайте вершкове масло та розітріть усе руками до утворення крихти, вбийте яйце і швидко замісіть тісто.

2. Сформуйте кулю, загорніть її в харчову плівку та поставте до холодильник на 30 хв.

3. Викладіть у миску сир, яйце, цукор, ванільний цукор і добре перемішайте.

4. Груші помийте, обсушіть паперовим рушником, видаліть серцевину, наріжте тонкими часточками та полийте лимонним соком.

5. Розкачайте тісто та викладіть у форму, формуючи бортики. На нього розкладіть сирну начинку, розрівняйте, а зверху віялом розподіліть груші.

6. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 35–40 хв.

Поради:

• Груші мають бути стиглими.

• Сир можна протерти через сито.