Запеканка из гречки с грибами: необычный рецепт

Сварите рассыпчатую гречневую кашу, обжарьте лук с грибами, добавьте яйца, взбитые со сметаной, перемешайте, выложите в форму и поставьте запекаться в духовку.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 250 гр;

• вода – 500 мл;

• грибы шампиньоны – 300 гр;

• яйца куриные – 3 шт;

• сметана – 4 ст л;

• масло растительное;

• перец черный молотый;

• соль.

Приготовление:

1. Гречневую крупу тщательно промойте, залейте горячей водой, посолите и варите при закрытой крышке 20 минут до готовности.

2. Лук очистите и мелко нарежьте.

3. Грибы промойте и нарежьте на пластины.

4. На разогретую сковороду с растительным маслом выложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте шампиньоны, посолите и жарьте до испарения жидкости.

5. Яйца с солью взбейте венчиком, добавьте сметану и перемешайте.

6. В миску выложите гречку, лук с грибами, яйца со сметаной, перец черный молотый, перемешайте.

7. Растительным маслом смажьте форму, выложите в нее массу, разровняйте.

8. Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут.

Советы:

• Сметану используйте любой жирности.

Читайте также: 

• Грибной суп с галушками: простой рецепт

• Как приготовить салат с печенью и грибами

• Как правильно варить рис: полезные советы от шеф-повара