Пита с курицей: вкусный рецепт

Рецепт приготовления питы с курицей стал популярным благодаря кулинару Екатерине, которая поделилась им в своем блоге katherine.nari, также она дала советы и подробно описала этапы приготовления, чтобы каждая хозяйка могла легко повторить это блюдо дома.

Ингредиенты

Для теста

• Пшеничная мука 300 г

• Вода 180 мл

• Прессованные дрожжи 9 г

• Оливковое масло 20 г

• Сахар 15 г

• Соль

Для курицы

• Куриное филе

• Панировочные сухари

• Копченая паприка

• Сушеный чеснок

• Соль

• Перец

• Куриные яйца

• Мука

• Оливковое масло

Для начинки

• Любимый соус

• Помидоры

• Огурцы

• Болгарский перец

• Салат айсберг

• Маринованный красный лук

Приготовление

Приготовление теста

1. В миске разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте сахар, соль, оливковое масло, перемешайте.

2. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.

3. Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–2,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

4. Готовое тесто разделите на 8 равных частей, оставьте каждую еще на 15 мин.

5. Раскатайте шарики в тонкие кружочки толщиной около 5 мм.

6. Питы выпекают в духовке, разогретой до 220 ° C, 3-5 мин. Важно, чтобы пита надулась и слегка подрумянилась — это свидетельствует об идеально запеченной структуре.

Приготовление курицы

1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите и поперчите.

2. Смешайте сухари с копченой паприкой и сушеным чесноком.

3. Каждый кусочек обваливайте сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях со специями.

4. Разложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, слегка смазанным маслом или сбрызните с пульверизатора.

5. Запекайте в духовке при 200°C примерно 15 мин до хрустящей золотистой корочки. Можно также обжарить курицу на сковороде в небольшом количестве растительного масла.

Сбор питы

1. Овощи лучше нарезать мелко или соломкой — это удобно при наполнении уйти.

2. Маринованный лук можно приготовить заранее, выдержав его в уксусно-сахарном растворе (1:1 вода и уксус и 1 ч. л. сахара на полстакана).

3. Разрежьте каждую питу сверху или с одного края и сделайте «карман».

4. Смажьте внутреннюю часть соусом.

5. Выложите листья салата, овощи.

6. Добавьте запеченную курицу.

7. По желанию полейте еще немного соусом сверху.

Советы:

• Не пересушите питу. Она должна остаться мягкой внутри.

• Начинку добавляйте непосредственно перед подачей, в противном случае пита может размокнуть.

Пита с курицей — это идеальный вариант для сытного перекуса, обеда или даже праздничной подачи в стиле фуршет. Ее легко упаковать, удобно есть даже на ходу, а самое главное ее можно адаптировать по вкусу каждого члена семьи.

Попробуйте приготовить ее дома, добавьте свежие травы, любимые соусы или сделайте вариант с фалафелем.

Bon appétit!