Картофельные зразы с эрингами: рецепт вкусного постного блюда

Придумывать вкусные блюда в пост нелегко., ведь хочется съесть что-нибудь вкусненькое и разнообразное. Картофельные зразы с эрингами – прекрасная идея для поста.

ТСН.ua подготовил рецепт картофельных зраз от победительницы "МастерШефа" Валерии Матрохиной.

Ингредиенты

• 1 кг картофеля

• 2 ст. л. кукурузного крахмала

• 1 луковица

• 600–700 г грибов-эрингов

• соль, черный перец, паприка, мускатный орех

• петрушка

Приготовление

1. Картошку чистим, нарезаем большими кусочками и отвариваем до готовности. Разминаем ее в пюре и добавляем крахмал, соль, черный перец и паприку.

2. Для начинки нарезаем кубиками лук и грибы. На сковороде жарим сначала лук, затем добавляем грибы. Солим и добавляем специи по вкусу. После готовности добавляем мелко нарезанную петрушку.

3. Формируем зразы. Для этого руки смазываем растительным маслом. Делаем так, чтоб слой картофеля был очень тоненьким. Кладем внутрь начинку и склеиваем.

4. Жарим на подсолнечном масле до золотистой корочки 5–10 мин. на среднем огне.

Читайте также:

• Пять вариантов постных сладких завтраков: простые рецепты

• Как сварить идеально чистый и прозрачный холодец: так готовили наши прабабушки

• Значительно вкуснее картофеля фри: золотистые шарики, которые "разлетаются" со стола мгновенно

Подписывайтесь на наши каналы в Telegram и Viber.