Настоящий деликатес: можно ли употреблять недозрелое авокадо

Авокадо — очень полезный фрукт. Его мякоть содержит около 30% полезных растительных жиров, всего 2% фруктозы и много витаминов и минералов. Хотя на самом деле любят этот плод не все. И очень зря.

Созревшее авокадо очень вкусное. Его можно употреблять в качестве смазки на хлеб, добавлять в салаты и т.д. А что делать, как купили недозрелый фрукт? Можно его есть, читайте в материале ТСН.ua.

Незрелый фрукт можно отличить по нескольким признакам:

• остается жестким при нажатии;

• место под плодоножкой ярко-зеленое;

• если плод потрясти, стука косточки не будет слышна.

Употреблять незрелое авокадо можно. Вред здоровью это не нанесет. Более того — зеленый плод сохраняет такие же витамины и полезные жиры.

Впрочем, совсем другое дело — это вкус такого фрукта. У него не будет нежной и приятной текстуры. Авокадо будет непросто очистить от кожуры и убрать жесткую косточку. Также не удастся хорошо перемолоть его в пасту.

Как ускорить созревание

Незрелым, жестким или зеленым авокадо требуется четыре-пять дней для созревания при комнатной температуре. Существует простой, но очень действенный метод ускорения созревания плода.

Для этого авокадо нужно положить в бумажный пакет вместе с фруктами или овощами, выделяющими этилен, как яблоки, бананы или томаты. День-два — и зеленое и твердое авокадо станет созревшим.

Напомним, ранее мы писали о том, как определить, что авокадо точно спелое.