Чий пиріг: Румунія виграла у Болгарії кулінарну суперечку
Майже два роки тривало протистояння між сусідніми країнами за право називати “добруджанський пиріг” стравою національної кухні.
Підпишіться на нас в Google
© скриншот з відео
Румунія отримала європейське визнання на добруджанський пиріг (Plăcintă Dobrogeană), зареєструвавши та опублікувавши права на цей продукт в Офіційному журналі Європейського Союзу на необмежений період.
Про це повідомляє румунське видання Digi24.
Для вирішення цієї кулінарної суперечки два роки тривали дипломатичні переговори між міністерствами сільського господарства Румунії та Болгарії у діалозі з Генеральним директоратом сільського господарства та сільського розвитку в рамках Європейської комісії. Зрештою, угоди було досягнуто.
Болгарія отримає право використовувати назву, але лише на місцевому рівні, у регіоні на південь від повіту Констанца та без європейського визнання, з написанням страви кирилицею чи латинкою “добруджанська баниця” на 10 років. При цьому болгарські сусіди не зможуть експортувати цей продукт інакше як з румунською назвою Plăcintă Dobrogeană (“добруджанський пиріг”).
Суперечка базувалася на спільній історії регіону Добруджа, який включав територію Румунії та Болгарії.
“Наші сусіди чинили рішучий і постійний опір протягом майже двох років”, — сказав Йонуц Діаконеаса, радник Міністерства сільського господарства Румунії.
Добруджанський пиріг випікають із попередньо замороженого тіста, яке розтягують дуже тонкими листами. Начинкою служить солоний сир телемя (білий сир з кремовою текстурою, виготовлений з коров'ячого або овечого молока), змішаний з яйцями. Листи з начинкою згортають і укладають по спіралі в круглі лотки. Вага виробу від 500 до 2000 грам.
Нагадаємо, 1 липня 2022 року на позачерговому засіданні Міжурядового комітету з охорони нематеріальної культурної спадщини елемент "Культура приготування українського борщу" внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини, яка потребує негайної охорони.
Читайте також: