Хімія на кухні: що таке желе і як воно утворюється

Ми продовжуємо серію програм "Хімія на кухні" і сьогодні ми поговоримо про солодощі – а конкретніше, про желе. А допоможе нам розібратися із цим продуктом наш біохімік Гліб Репіч.