Кому не можна їсти буряк: перевірте себе

Червоний буряк – корисний та смачний овоч, який присутній у багатьох українських стравах, таких як борщ, оселедець під шубою, різноманітні салати.  А ще буряк містить вітаміни А, Е, PP, вітаміни групи B, залізо, калій, магній, цинк, йод, фосфор, клітковину, яка очищає кишківник, має м'яку проносну дію, овоч регулює обмін речовин в організмі,  бере участь у кровотворенні, знижує артеріальний тиск, підтримує здоров'я серцево-судинної системи та печінки. Справжній український суперфуд.

Однак, з корисними властивостями буряк має серйозні протипоказання, може завдати шкоди людям з певними проблемами зі здоров’ям.

 Кому не можна їсти буряк

• Людям із сечокам'яною хворобою.Оксалати в буряку впливають на утворення каменів у нирках.

• Ті, у кого подагра, також чутливі до оксалатів, а ще – до пуринів. Буряк може призвести до загострення хвороби, тому людям з подагрою лікарі радять вживати його в мінімальних кількостях.

• Людям з низьким тиском.  Буряк знижує артеріальний тиск завдяки високому вмісту нітратів, що розширюють судини. Для гіпертоніків це дуже корисно,  а у людей з низьким тиском останній може впасти ще нижче, що може закінчитись і запамороченням.

• Тим, у кого діагностована анемія, також потрібно бути обережними з буряком. Попри те, що сам буряк містить залізо, компенсувати його дефіцит в організмі не може через щавлеву кислоту, яка може заважати засвоєнню заліза та  деяких мінералів.

• Буряк містить багато цукрів, що може бути небезпечним для людей з діабетом 2 типу.

• Для людей з проблемами шлунково-кишкового тракту буряк може бути корисним, наприклад, допомогти позбутися закрепу. А от у людей із гастритом і синдромом подразненого кишківника буряк може спровокувати здуття живота.

Читайте також:

• Як правильно варити буряк, навіщо додавати оцет

• Салати з буряка: найпростіші та найцікавіші рецепти