Простий рецепт квасу із цикорію

Цикорій — натуральний замінник кави — має багато поживних речовин, корисний діабетикам, у разі артриту, цирозу печінки, хвороб підшлункової залози, інших хвороб.

А ще з цикорію можна приготувати смачний квас, який буде порятунком у спекотні дні.

Пропонуємо рецепт квасу з цикорію, який піниться, наче магазинний.

Інгредієнти для приготування квасу з цикорію

• вода — 3 л,

• цукор — 200 г,

• цикорій — 1 ст. л,

• лимонна кислота — пів ч. л,

• сухі дріжджі — 1 ч. л.

Як приготувати квас

• До місткості наливаємо три літри води, додаємо цукор, лимонну кислоту та цикорій. Все ретельно перемішуємо.

• Ставимо на вогонь, доводимо суміш до кипіння. Щойно вода з інгредієнтами закипить, прибираємо місткість із рідиною з вогню та охолоджуємо до кімнатної температури.

• Коли рідина стане кімнатної температури, потрібно засипати поверхню сухими дріжджами. Коли вони вберуть вологу, добре перемішайте.

• Накрийте суміш марлею або просто кришкою та залиште квас за кімнатної температури на 6 годин.

• Через 6 годин на поверхні напою має з’явитися пінка, отже, дріжджі активувалися.

• Процідіть квас, розлийте до пляшок, закрутіть кришками. Поставте до холодильника на декілька днів. Квас готовий до вживання.

• Якщо закриту пляшку залишити за кімнатної температури, то зігрівшись, бродіння знову активізується, і квас почне бродити далі.