Любимая сырная закуска бывшей первой леди США Розалин Картер: простой рецепт

Розалин Картер, помимо общественной деятельности, оставила после себя и кулинарное наследие. Среди её любимых рецептов — сырная закуска. Это блюдо в стиле ретро напоминает классический сырный шарик, но имеет форму кольца. Её можно подавать с крекерами в качестве аперитива или украсить ею праздничный стол. А самое интересное — сочетать пикантный сыр с клубничным джемом, об этом рассказало издание EatingWell.

Приготовление

1. Натрите сыр на крупной терке.

2. Лук также натрите или очень мелко нарежьте.

3. В большой миске смешайте сыр, лук, измельченные орехи, майонез, черный и кайенский перец.

4. Перемешайте до получения однородной густой массы.

5. Выложите сырную массу на тарелку и руками сформируйте из нее аккуратное кольцо, оставив отверстие в центре.

6. Поставьте закуску в холодильник как минимум на 5–6 часов, чтобы она хорошо застыла. Еще лучше приготовить её накануне и оставить на ночь.

7. Непосредственно перед подачей положите в центр кольца клубничный джем. Именно он создает тот самый ретро-контраст соленого, острого и сладкого.

8. Подавайте с хрустящими крекерами.

Советы

В оригинальном рецепте у вас есть выбор сыра и орехов, так что у вас есть возможность поэкспериментировать. Для более насыщенного вкуса выбирайте выдержанный чеддер, а для интересной текстуры — пекан, грецкие орехи или миндаль.

Сырная закуска первой леди — прекрасный пример того, как из нескольких обычных продуктов можно приготовить блюдо, которое сразу привлечет внимание и покорит своим вкусом.