Улюблена сирна закуска колишньої першої леді США Розалін Картер: простий рецепт

Розалін Картер, окрім громадської діяльності, залишила по собі й кулінарну спадщину. Серед її улюблених рецептів — сирна закуска. Ця ретро-страва нагадує класичну сирну кульку, але формується у вигляді кільця. Її можна подавати з крекерами як аперитив або доповнювати нею святковий стіл. А найцікавіше — поєднати пікантний сир із полуничним джемом, про це розповіло видання EatingWell.

Приготування

1. Натріть сир на великій тертці.

2. Цибулю також натріть або дуже дрібно наріжте.

3. У великій мисці поєднайте сир, цибулю, подрібнені горіхи, майонез, чорний та каєнський перець.

4. Перемішайте до однорідної густої маси.

5. Викладіть сирну масу на тарілку та руками сформуйте з неї акуратне кільце, залиште отвір у центрі.

6. Поставте закуску у холодильник щонайменше на 5–6 годин, щоб вона добре застигла. Ще краще приготувати її напередодні та залишити на ніч.

7. Безпосередньо перед подаванням покладіть у центр кільця полуничний джем. Саме він створює той самий ретро-контраст солоного, гострого та солодкого.

8. Подавайте з хрусткими крекерами.

Поради

В оригінальному рецепті у вас є вибір сиру та горіхів, тож маєте простір для експериментів. Для насиченішого смаку обирайте витриманий чедер, а для цікавої текстури — пекан, волоські горіхи чи мигдаль.

Сирна закуска першої леді — чудовий приклад того, як із кількох звичайних продуктів можна зробити страву, яка одразу приверне увагу та зачарує смаком.