Паста с брокколи и беконом: очень быстрый рецепт
В наше время очень важно иметь рецепты блюд, на приготовление которых не нужно много времени. Но при этом нельзя забывать о том, что питаться нужно интересно и разнообразно, чтобы организм получал все необходимое, а мы при этом получали удовольствие от процесса.
Подпишитесь на нас в Google
© Credits
Для приготовления этой пасты вам понадобится 5 минут на подготовку и 20-25 минут на приготовление. Блюдо получится не только вкусным, но и очень полезным.
Ингредиенты
бекона - 250 г
лук-шалот - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
брокколи - 500 г
соль и свежемолотый черный перец
яблочный уксус - 1 ст. л.
паста небольшой формы (лучше всего Orecchiette) - 250 г
сливочное масло - 1 ст. л.
пармезан, для подачи
Подготовка
нарежьте бекон кубиками;
нарежьте лук-шалот;
тонко нарежьте чеснок;
разбурите на соцветия и нарежьте мелко брокколи.
Приготовление
На среднем или слабом огне в глубокой сковородке обжарьте бекон до хрустящей корочки, 8–10 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и отложите в сторону.
Слейте из сковородки весь жир от бекона, кроме 2 столовых ложек, и верните на средний огонь. Добавьте лук-шалот и чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими и ароматными, около 5 минут. Приправить солью и перцем.
Добавьте брокколи и готовьте, пока она не станет мягкой и не начнет карамелизоваться, 5–7 минут. Добавьте уксус, перемешайте все. Верните бекон в сковороду.
Пока жарите овощи и бекон, доведите до кипения большую кастрюлю с сильно подсоленной водой. Отварите пасту до состояния al dente или согласно инструкции на упаковке. Перед тем как слить воду, отлейте один стакан воды из кастрюли с макаронами.
Добавьте макароны к овощам и бекону и влейте к ним четверть стакана воды, в которой варилась паста, помешивая, добавляйте воду по мере необходимости, пока не образуется соус. Добавьте масло. Попробуйте и добавьте соль и перец.
Подавайте с большим количеством тертого пармезана.
Читайте также: