Рубленые котлеты из печени: быстрый рецепт

Именно рецепт таких котлет предложила на своей странице кулинарная мастер Ольга Рябенко и он стоит того, чтобы появиться в вашей копилке любимых блюд.

Печень – это источник железа, белка и полезных микроэлементов. Она отлично влияет на кроветворную систему, укрепляет иммунитет и дарит чувство сытости навечно. К тому же этот рецепт подходит даже для тех, кто не в восторге от классической печени – благодаря правильному сочетанию ингредиентов котлеты получаются мягкими и ароматными, без привычной для печеночных блюд горчинки.

Приготовление

1. Куриную печень промойте под проточной водой, аккуратно удалите пленки и нарежьте мелкими кусочками.

2. Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте его к печени.

3. Разбейте в миску яйца, всыпьте кукурузную муку, добавьте соль, перец и сушеный чеснок. Тщательно перемешайте массу – она должна стать однородной и нежной.

4. На хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло. Ложкой выложите печеночную массу и обжарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Но помните, не пережаривайте. Котлеты должны оставаться немного розовыми внутри – так они сохранят свою сочность.

Советы:

• Не экономьте на специях – чеснок, перец и зеленый лук прекрасно оттеняют вкус печени.

• Не пересушивайте – правильная термическая обработка гарантирует нежность блюда.

Лучше всего такие котлеты смакуют со сметаной — она подчеркнет их нежность и придаст мягкость. Можно также дополнить свежими овощами или легким салатом – идеальное сочетание для сытного, но одновременно легкого обеда или ужина.

Приготовьте эти котлеты хотя бы раз и они обязательно станут частью вашего домашнего меню.

Приятного аппетита!

Мы также писали о том, как приготовить творожные котлеты.

Читайте также:

• Жареные котлеты из куриного филе и печени

• Рубленые котлеты под творогом в духовке

• Котлеты с капустой и курицей