Шоколадный пирог с кокосово-творожной начинкой: рецепт вкусного десерта

Если хочется домашней выпечки, но без сложных кремов и десятков этапов, этот пирог станет отличным вариантом, рецепт которого был опубликован на странице Готовим_в_Кайф. Внутри воздушного шоколадного теста прячутся шарики из творога и кокосовой стружки — получается нежная начинка с приятным контрастом текстур.

Ингредиенты

Для шоколадного теста

• яйца — 3 шт.

• белок — 1 шт.

• сахар — 120 г

• мука — 100 г

• какао — 20 г

• разрыхлитель — 1 ч. л

• растительное масло — 3 ст. л

• соль — щепотка

Для кокосово-творожной начинки

• творог — 300 г

• желток — 1 шт.

• сахар — 70 г

• кокосовая стружка — 80 г

Приготовление

1. Сначала приготовьте начинку: смешайте творог, желток, сахар и кокосовую стружку до однородной массы.

2. Сформируйте из неё небольшие шарики.

3. Для теста взбейте яйца, белок, сахар и щепотку соли.

4. Добавьте растительное масло, а затем просеянную муку, какао и разрыхлитель.

5. Аккуратно перемешайте до однородности.

6. Форму для выпечки застелите пергаментом или смажьте маслом.

7. Выложите на дно творожно-кокосовые шарики и залейте их шоколадным тестом.

8. Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке примерно 35–45 мин.

9. Готовность проверьте деревянной шпажкой: она должна выходить из теста без сырых следов.

10. Перед подачей дайте пирогу немного остыть, так начинка лучше сохранит форму.

Насыщенное шоколадное тесто прекрасно сочетается с нежной кокосово-творожной начинкой, а сама выпечка не требует сложного украшения или особых кулинарных навыков. Идеальный вариант к чаю, когда хочется чего-то по-настоящему домашнего.