Шоколадний пиріг із кокосово-сирною начинкою: рецепт смачного десерту

Якщо хочеться домашньої випічки, проте без складних кремів і десятків етапів, цей пиріг стане чудовим варіантом, про рецепт якого розповіли на сторінці Готуємо_в_Кайф. Усередині пухкого шоколадного тіста ховаються кульки з кисломолочного сиру та кокосової стружки — виходить ніжна начинка з приємним контрастом текстур.

Інгредієнти

Для шоколадного тіста

• яйця — 3 шт.

• білок — 1 шт.

• цукор — 120 г

• борошно — 100 г

• какао — 20 г

• розпушувач — 1 ч. л

• рослинна олія — 3 ст. л

• сіль — дрібка

Для кокосово-сирної начинки

• кисломолочний сир — 300 г

• жовток — 1 шт.

• цукор — 70 г

• кокосова стружка — 80 г

Приготування

1. Спочатку приготуйте начинку, змішайте кисломолочний сир, жовток, цукор і кокосову стружку до однорідної маси.

2. Сформуйте з неї невеликі кульки.

3. Для тіста збийте яйця, білок, цукор і дрібку солі.

4. Додайте олію, а потім просіяне борошно, какао та розпушувач.

5. Обережно перемішайте до однорідності.

6. Форму для випікання застеліть пергаментом або змастіть олією.

7. Викладіть на дно сирно-кокосові кульки та залийте їх шоколадним тістом.

8. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 35–45 хв.

9. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою, вона має виходити з тіста без сирих слідів.

10. Перед подаванням дайте пирогу трохи охолонути, так начинка краще триматиме форму.

Насичене шоколадне тісто чудово поєднується з ніжною кокосово-сирною начинкою, а сама випічка не потребує складного декору чи особливих кулінарних навичок. Ідеальний варіант до чаю, коли хочеться чогось по-справжньому домашнього.